L’attività è nata grazie alla mia famiglia che, in seguito alla necessità di allontanarsi periodicamente dalla vita frenetica di città, ha deciso di acquistare una cascina abbandonata nella provincia di Asti ( Villanova, un comune non molto lontano da Torino ), e di restaurarla fino a renderla un piccolo “rifugio per l’anima”.

Inizialmente ogni weekend, per poi aumentare a tutti i giorni (per quanto riguarda me) andavamo in cascina a lavorare la terra e restaurare pian piano l’interno della casa.

Con il passare del tempo questo posto magnifico è diventato una vera e propria azienda a gestione familiare, con tanti animali, una serra per le verdure e molti alberi da frutta.

La mia passione per la cucina è aumentata sempre di più con il tempo e adesso il mio obiettivo principale è unire l’amore per la natura e la tranquillità della vita di campagna con il mondo della cucina.

Il territorio che ospita la mia piccola azienda e’ pregno di storia culinaria, di prodotti tipici, di materie prime, poiché ogni persona che abita questa zona, pratica là pastorizie e l’agricoltura.

Questo paese, sopravvive ancora grazie all’ artigianato, alla vendita di prodotti km0 e alla produzione casalinga di preparazioni da vendere al dettaglio. Esiste ancora il mutuo soccorso e il baratto.

Non da molto il nostro vicino che sopravvive grazie alla pastorizia, ci è venuto in soccorso per la preparazione di salami e poi il resto è diventato motivo di convivislità, un’occasione per pranzare insieme e per celebrare dei buoni rapporti tra vicini.

Quindi, posso dire di aver trovato una dimensione che mi è congeniale.